Malta de Trigo Ahumado - 1 Kg - Entera

La malta de trigo ahumado es un ingrediente imprescindible para quienes buscan aportar a sus recetas cerveceras un perfil ahumado elegante sin oscurecer en exceso el mosto. Esta malta se elabora con trigo de primera calidad y se seca sobre brasas de madera de roble envejecido, un proceso tradicional que aporta un carácter ahumado distintivo manteniendo un color relativamente claro.

En cata ofrece un aroma suave y delicado de humo de roble, con un fondo dulce y maltoso y agradables notas de vainilla y miel. Su ahumado es equilibrado, ideal para crear cervezas con personalidad sin dominar por completo el conjunto, especialmente cuando se combina con maltas base de trigo o cebada.

Usos recomendados

• Cervezas de trigo (Weissbier, Witbier, American Wheat) con un toque ahumado sutil.
• Trigo ahumado y estilos inspirados en Rauchbier con un perfil más claro y suave.
• Ales donde se busque complejidad aromática (pale ale, amber ale, brown ale), ajustando el porcentaje según la intensidad deseada.

Características técnicas

• Porcentaje de uso recomendado: hasta 80% (según receta y nivel de ahumado buscado).
• índice de color: 4–6 EBC.
• Tipo: malta de trigo ahumado entera (sin moler).

Formato

Bolsa de 1 kg de malta de trigo ahumado entera. Para obtener el mejor rendimiento, se recomienda molerla justo antes de su uso y conservarla en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.