Extra Pale Ale - 5 Kg MOLTURADA

La malta Extra Pale Ale de Simpsons es una malta base premium de cebada de doble hilera, muy pálida y limpia, ideal para elaborar cervezas con un perfil de malta suave y un color final claro. Gracias a su excelente modificación, ofrece altos rendimientos en maceración y una alta actividad enzimática, lo que la convierte en una opción muy versátil tanto para cerveceros principiantes como avanzados.

Por su perfil neutro y su gran capacidad de conversión, es adecuada para elaborar cualquier estilo, desde Lager limpias y crujientes hasta Ales aromáticas (Pale Ale, IPA, Session IPA, Blonde Ale, Golden Ale, etc.). También funciona perfectamente como base para recetas más complejas en las que se añaden maltas especiales (caramelo, tostadas, Munich, trigo, etc.), aportando estructura sin dominar el conjunto.

Puede utilizarse como el 100% de la malta de la receta, proporcionando un mosto fermentable y equilibrado, con un color muy claro y un carácter de cereal suave.

Características técnicas

• Tipo: Malta base Extra Pale Ale (Simpsons)
• Color (EBC): mín. 2.5 – máx. 4.5
• Glucano en mosto (ppm): máx. 150
• Poder diastásico: mín. 140 – máx. 228
• Formato: 5 kg
• Presentación: MOLTURADA (lista para macerar)

Uso recomendado en recetas

• Como malta base: 60–100% del grano total
• Estilos ideales: Lager, Pilsner (si se busca un perfil más maltoso), Helles, Blonde Ale, Pale Ale, IPA, NEIPA (como base clara), Golden Ale, Session Ale
• Objetivo: obtener un color claro, buena atenuación y un perfil de malta limpio que realce lúpulos y levadura

Esta malta se vende MOLTURADA. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue en las mejores condiciones y con el aroma y rendimiento óptimos para tu elaboración.