Kit Deluxe para hacer Chorizo y Embutidos

Con el Kit Deluxe Cocinista para hacer chorizo y embutidos tienes en una sola compra todo lo necesario para iniciarte (o mejorar tu equipo) en la elaboración de embutidos caseros: una picadora robusta de hierro fundido, accesorios para embutir y una selección completa de tripas naturales y artificiales, además de mezclas de especias y aromas para conseguir resultados sabrosos y consistentes.

Es un kit pensado para preparar en casa recetas como chorizo, chistorra, salchichón, salchichas frescas o embutidos de gran calibre tipo salami o sobrasada. Al controlar los ingredientes, puedes ajustar el punto de sal, el picante y el tipo de carne, y elaborar embutidos a tu gusto con total transparencia.

El kit incluye:

• Picadora manual de hierro Garhe del número 8, con capacidad de producción aproximada de 18 a 30 kg de masa cárnica por hora (según tipo de carne y ritmo de trabajo).
• Disco de picado de 10 mm o 8 mm (según disponibilidad), ideal para un picado adecuado para chorizo o salchichón.
• Conjunto de 3 embudos para embutir, compatibles con la picadora, para adaptar el llenado al calibre de la tripa.
• 1 caja de tripa natural de cerdo (10 m), perfecta para embutidos de calibre medio tipo chorizo.
• Tripa natural de cerdo rizada (0,7 m), para embutidos de calibre medio-grande.
• 15 m de tripa de colágeno 26 mm, ideal para salchichas y elaboraciones rápidas y uniformes.
• Tripa fibrosa para embutidos de gran calibre (tipo salami, sobrasada, etc.): 5 tripas de 50 cm de largo.
• Mezcla para chorizo para preparar hasta 5 kg.
• Mezcla para salchichón para preparar hasta 5 kg.
• Ovillo de hilo de cocina para atar y colgar los embutidos: 60 u 80 m (según disponibilidad).
• Ajo en polvo, para aportar sabor y ayudar a la conservación tradicional del embutido.
• Esencia de humo en polvo (120 g), para dar un toque ahumado a tus recetas.

Picadora Garhe nº 8: resistente y versátil

La picadora está fabricada en hierro fundido y, con un mantenimiento básico (limpieza, secado y un ligero aceitado de las piezas metálicas), puede durar años de uso intensivo. Se fija fácilmente a la mesa o encimera mediante una mordaza, lo que aporta estabilidad durante el picado y el embutido.

Además de picar carne para embutidos, también es útil para otras preparaciones: puede emplearse para moler cereales y procesar frutas y verduras (según el tipo de alimento y la textura deseada), convirtiéndose en una herramienta muy práctica en la cocina.

Ideal para: aficionados a la charcutería casera, amantes del chorizo y el salchichón, y cualquiera que quiera un kit completo para hacer embutidos en casa con diferentes tipos de tripa y condimentos para experimentar con recetas tradicionales y nuevas combinaciones.