Salchichón y chorizo caseros con tripa fibrosa
De una sola vez hacemos chorizo y salchichón, usando tripa fibrosa, una máquina de picar y embutir eléctrica y unas mezclas de especias de Ceylan.
Salchichón y chorizo caseros con tripa fibrosa: ¿Cómo se elabora?
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Ingredientes y utensilios para Salchichón y chorizo caseros con tripa fibrosa
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- 4 kg de carne magra de cerdo
- 2 kg de panceta fresca
- Mezcla para salchichón
- Mezcla para chorizo
- 5 unidades de tripa fibrosa
1 picadora de carne con accesorio embutidor
