Mezcla para hacer chorizo - Para 5 kg

El preparado para hacer chorizo casero (para 5 kg) es una mezcla completa de sal, especias y aditivos pensada para que puedas elaborar chorizo de forma sencilla, con un sabor tradicional y resultados constantes. Con un solo sobre tendrás la cantidad necesaria para condimentar hasta 5 kilos de carne, ideal tanto para aficionados como para quienes elaboran embutidos en casa de manera habitual.

Esta mezcla para chorizo se puede utilizar con distintas combinaciones de carne, según el tipo de chorizo que quieras conseguir:

• 100% magro de cerdo, para un chorizo más firme y con menos grasa.
• Mezcla de cerdo con ternera, para un perfil de sabor diferente y más suave.
• Magro de cerdo con panceta, para un chorizo más jugoso y con mejor curación gracias al aporte de grasa.

Recomendación de embutido: embutir preferentemente en tripa natural de cerdo de calibre medio o grande, ya que favorece una curación equilibrada y un acabado tradicional. Si buscas un chorizo más grueso y de curación más lenta, elige calibre grande; para piezas más manejables y curación algo más rápida, calibre medio.

Curación y conservación: una vez embutido, se recomienda curar el chorizo durante 2 días en una habitación templada (por ejemplo, la cocina) para iniciar el proceso. Después, debe conservarse en un lugar fresco y ventilado, como un sótano o bodega, para continuar la curación en condiciones adecuadas.

Este preparado es una opción práctica para quienes buscan un condimento para chorizo fiable, con el que elaborar embutido casero manteniendo un sabor auténtico y una textura correcta.

Producto elaborado en España.