Genesis Laboratories

Fermentos mesófilos para hacer queso - 2 x 1 g

6,97 € IVA inc.

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Ref.: N11073a

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Pack con 2 sobres de 1g de fermentos Mesófilos. Los fermentos (cultivos lácticos) que contiene este sobre te permiten fermentar de 5 a 10 litros de leche con la que luego elaborar queso, ya sea cremoso o maduro (curado).

Este es un fermento mesófilo y para conseguir su mejor propagación hay que calentar la leche a 31 grados permitiendo recocidos o escaldados hasta los 38 grados.

Almacenamiento: Conservar los sobres en lugar fresco, preferiblemente refrigerado. Se recomienda utilizar todo el fermento una vez abierto el sobre al vacío.

Conservación: Conservar los fermentos en la nevera alargará su vida. Sin embargo, este producto puede mantenerse a temperatura ambiente durante unos días, lo que facilita su envío por mensajería convencional con el consiguiente abaratamiento de costes. Una vez abierto el sobre, se aconseja usar la totalidad de su contenido.

Fabricado por Génesis Laboratories en Bulgaria, unos de los más prestigiosos fabricantes de cultivos lácticos de la Unión Europea.

Fecha de consumo preferente: 31/01/2027

Ingredientes y almacenamiento

Lc. Lactis, Lc. Cremoris, Lc. Diacetylactis. Leuc. Cremoris.

Conservar en nevera. No exponer directamente al sol. No requiere transporte frío.

Ficha técnica