Malta Brown - 1 Kg Molturada

La malta Brown (malta marrón) es una malta tostada clásica para cerveceros que buscan aportar a sus recetas un perfil aromático intenso y elegante. Destaca por sus notas a café y tostado suave, con matices que recuerdan al cacao y a la corteza de pan, aportando complejidad sin llegar a la astringencia de tostados más agresivos. Es una elección excelente para cervezas oscuras y de carácter, especialmente Stouts y Porters.

En elaboración, la malta Brown contribuye a una sensación en boca más redonda y sedosa, ayudando a mejorar la percepción de cuerpo y aportando una buena estabilidad de espuma. Además, refuerza el color de la cerveza con tonos caoba y marrones profundos, ideales para estilos tradicionales británicos y recetas de inspiración belga.

Usos recomendados (estilos de cerveza):

• Porter (incluyendo London Porter)
• Stout (Dry Stout, Sweet Stout, Oatmeal Stout, etc.)
• Brown Ale y otras ales inglesas con perfil tostado
• Cervezas belgas de suaves a oscuras (para aportar complejidad tostada y color)

Datos técnicos:

• Color (EBC): 430 – 600
• Uso recomendado: hasta el 10% del total de la malta (según estilo y perfil deseado)
• Formato: bolsa de 1 kg de malta molturada

Consejo de uso: si buscas un tostado más marcado, puedes acercarte al porcentaje máximo; para un toque más sutil y equilibrado, utiliza porcentajes menores y combínala con maltas base y caramelizadas.

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue lista para macerar y con todo su potencial aromático.