Malta Brown - 1 Kg Entera

La malta Brown (malta marrón) es una malta especial imprescindible en elaboraciones donde se busca un perfil tostado elegante y profundo. Destaca por aportar un rico aroma a café y notas tostadas suaves, con un carácter redondo que encaja a la perfección en estilos oscuros y maltosos. Es una excelente opción para cerveceros que quieren intensificar el carácter de la cerveza sin llegar a un amargor tostado agresivo.

En la cerveza terminada, la malta Brown contribuye a una sensación en boca más suave, mejora la estabilidad y retención de la espuma y aporta un atractivo matiz de color con delicados tonos caoba. Es ideal para dar complejidad a recetas tradicionales y para reforzar el perfil tostado en combinación con otras maltas (por ejemplo, Pale, Munich, Crystal/Caramelo o maltas chocolate).

Usos recomendados:

• Stouts y Porters (especialmente en recetas clásicas).
• London Porters.
• Brown Ales.
• Cervezas belgas de suaves a oscuras, cuando se busca un tostado sutil y un color más profundo.

Color (EBC): 430 a 600

Dosificación orientativa: puede usarse hasta el 10% del total de malta. En porcentajes bajos aporta complejidad tostada; en porcentajes más altos intensifica el carácter café y el color.

Formato: bolsa de 1 kg de malta entera (sin moler). Para obtener el mejor rendimiento en maceración, se recomienda molerla justo antes de su uso.