Lima Kaffir
La lima kaffur es de reducido tamaño, pero de arom muy intenso, fresco y agradable. Y este aroma se concentra principalmente en su piel. Si tienes la suerte de encontrarla fresca, puede usar la piel para aromatizar guisos y currys para darle un rico sabor cítrico con un ligero y agradable toque de amargor que lo hace único. Pero también puedes disfrutar del sabor de la lima kaffir usando su versión deshidratada y en polvo. Conserva realmente bien la esencia del aroma y es un excelente ingrediente que debes tener en tu cocina. No sóo te ayudará a dar el toque correcto a platos de influencia asiática, especialmente tailandeses, sino que comprobarás que la puedes añadir a tus guisos y aliños diarios para darte un toque especial a pollo, ensaladas, pescados...
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