Malta de Trigo - 1 Kg Entera

La malta de trigo entera 1 kg es una malta base muy clara, ideal para elaborar cerveza de trigo y para aportar mejoras sensoriales en recetas con malta de cebada. Presenta un color bajo de 5,5 EBC (2,6 Lovibond), lo que la convierte en una opción perfecta para estilos pálidos, ligeros y refrescantes, manteniendo un perfil limpio y suave.

Esta malta se comercializa como Chateau Wheat Blanc, elaborada por Castle Malting (Bélgica), un productor reconocido por la consistencia y calidad de sus maltas para homebrewing y cervecería artesanal. Se entrega en formato grano entero, recomendado para quienes muelen la malta justo antes del macerado para conservar mejor su frescura y rendimiento.

¿Para qué sirve la malta de trigo?

La malta de trigo es un ingrediente clave en muchas recetas por su capacidad para:

• Mejorar el cuerpo y la sensación en boca, aportando una textura más redonda.
• Incrementar la estabilidad y calidad de la espuma, logrando una corona más persistente.
• Contribuir a un perfil suave y cereal, especialmente adecuado para cervezas claras.

Uso recomendado en recetas

Es una malta fundamental en estilos de trigo, pero también se utiliza con frecuencia en pequeñas proporciones junto con malta de cebada para mejorar el resultado final:

• Como ajuste de receta: habitual entre 3% y 5% del total de maltas para reforzar cuerpo y espuma.
• En cervezas de trigo: puede emplearse como parte principal de la receta, aunque en formulaciones generales no suele exceder el 30% de la malta total utilizada.

Estilos de cerveza donde encaja especialmente bien

• Witbier
• Weissbier / Hefeweizen
• American Wheat
• Blonde Ale y cervezas claras donde se busque una espuma más estable
• Cervezas ligeras y frescas con perfil limpio

Formato y recomendaciones

• Formato: 1 kg
• Tipo: Malta de trigo muy clara
• Color: 5,5 EBC (2,6 Lovibond)
• Presentación: entera (sin moler)

Si buscas una malta de trigo clara y versátil para tus elaboraciones, esta malta de trigo entera es una excelente elección tanto para recetas centradas en trigo como para mejorar espuma y cuerpo en cervezas con base de cebada.