Maltas y cereales para hacer cerveza

En el mundo de la elaboración de cerveza existen decenas de variedades de malta y cereales, cada una con una finalidad bien concreta. Desde añadir azúcares fermentables, dar color y sabor a la cerveza o mejorar su textura. Descubre qué variedades de malta y cereales hay en cervecería en esta sección de la Enciclopedia Cocinista.