Malta Abbey

A medio camino entre una malta base y una especial, las malta Abbey o de Abadía suele obtenerse a partir de cebada de primavera y sigue un proceso de malteado que le otorga un alto nivel de modificación de azúcares y produce mostos relativamente ácidos, lo que favorece la conversión y los rendimientos. Es una malta de aroma intenso que pasa a la cerveza, aportando además toques a miel y a nueces.

Se puede usar hasta en un 50% del total de maltas y es perfecta para cervezas típicas belgas, potentes en aroma a malta, como son las cervezas Dubbel o las típicas de Abadía.

Desde el piunto de vista del color, conm un nivel EBC cercano a 50, aporta un bonito color ámbar  las cervezas,