Vino de arroz Shaoxing
El vino de arroz Shaoxing es uno de los vinos chinos tradicionales de arroz fermentado más famosos, procedente de la región de Shaoxing. Puede tomarse como bebida aunque también es famoso por su uso como ingrediente para complementar diversos platos.
Una pequeña cantidad de este vino le dará a tu guiso o salsa un carácter especial, de clara influencia asiática. También se puede beber sin más, o calentar como el sake. También se suele emplear para neutralizar los olores desagradables como el pescado o la carne. Sin duda es un ingrediente indispensable en la cocina china.
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