Orégano - 20g

El orégano seco es una de las hierbas aromáticas imprescindibles en cualquier despensa. Sus hojas, cuidadosamente deshidratadas para conservar su intensidad, aportan un aroma cálido y balsámico y un sabor característico que realza desde recetas sencillas hasta elaboraciones más complejas. En formato de 20 g, es perfecto para uso doméstico y para tener siempre a mano un condimento versátil y lleno de personalidad.

Aunque el orégano puede utilizarse fresco o seco, en seco concentra más sabor y fragancia, por lo que una pequeña cantidad suele ser suficiente. Es un clásico de la cocina mediterránea (pizzas, salsas de tomate, ensaladas, verduras asadas) y también de la cocina latinoamericana, donde se emplea para dar profundidad a guisos, adobos y marinados. Este orégano en particular procede de Perú, una región con gran tradición en el cultivo de especias y hierbas aromáticas.

Usos en cocina

• Pizzas y focaccias: espolvorea al final o justo antes de hornear para un aroma más intenso.
• Salsas de tomate: ideal para pasta, lasagna, albóndigas o base de pizza.
• Ensaladas y vinagretas: combina muy bien con aceite de oliva, vinagre y limón.
• Verduras al horno: patatas, calabacín, berenjena, pimientos o champiñones.
• Carnes y aves: en adobos para pollo, cerdo o cordero, junto con ajo y pimienta.
• Pescados: especialmente en preparaciones al horno o a la plancha con limón.
• Legumbres y guisos: aporta un toque aromático muy equilibrado a lentejas, alubias y estofados.

Consejos de uso

• Dosificación: al ser seco, empieza con poca cantidad y ajusta al gusto.
• Cuándo añadirlo: en guisos y salsas puedes incorporarlo durante la cocción; en platos fríos o acabados, añádelo al final para preservar mejor el aroma.
• Potenciar el aroma: frota ligeramente el orégano entre las manos antes de añadirlo para liberar sus aceites esenciales.

Conservación

Guarda el orégano en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Así mantendrá durante más tiempo su aroma y sabor.

Origen

Perú