Malta Viena
La viena (o Vienna por su nombre original) es una malta base usada de forma habitual en multitud de cerveza centro europeas.
Comprar Malta Viena
La malta Viena se caracteriza por aportar un ligero dulzor a la cerveza con un sabor de fondo tostado muy agradable aunque sutil. Se suele comparar con la malta Munich pero en realidad las temperaturas de malteado son muy distintas y el resultado hace que ambas maltas sean distintas y que se noten sus distintas personalidades en las cervezas.
Se trata de una malta base y por lo tanto se puede y suele usar en grandes proporciones. Es de color claro con EBCs bajitos, cercanos al 5.
Comprar Malta Viena
Recetas para usar este producto
Aquí va una receta de cerveza genuinamente alemana y que perfectamente podría ser una de las estrellas del festiva de la cerveza de Octubre...
Ver receta