Malta Viena - 2,5kg ENTERA

La Malta Viena es una malta base de cebada elaborada mediante una germinación rápida y un tostado específico que potencia su perfil aromático sin oscurecer en exceso el mosto. Es una malta muy versátil, ideal para aportar cuerpo, redondez y un carácter dulce y pleno a tus recetas de cerveza artesana.

Con un color entre 12 y 18 EBC, contribuye a un atractivo tono dorado con matices ligeramente anaranjados, perfecto para estilos donde se busca una apariencia cálida y una base maltosa equilibrada.

Perfil de sabor y aportación en la receta

• Sabor: dulce, maltoso y pleno, con notas suaves a cereal y un toque tostado ligero.
• Cuerpo: ayuda a construir una base más redonda y con buena sensación en boca.
• Color: aporta un dorado intenso/ámbar muy claro (12–18 EBC).

Uso recomendado

Esta malta Viena en grano puede emplearse como parte principal de la receta, utilizándose en una proporción de hasta el 70% del total de maltas. Combinada con maltas Pilsner o Pale, permite ajustar el equilibrio entre fermentabilidad, cuerpo y carácter maltoso. También funciona muy bien junto a pequeñas proporciones de maltas caramelo o tostadas para dar complejidad.

Estilos de cerveza ideales

Es adecuada para elaborar una gran variedad de cervezas, especialmente estilos de influencia alemana o belga, donde se valora un perfil maltoso limpio y elegante. Resulta una excelente elección para recetas tipo Vienna Lager, Märzen, Festbier, Bock claras, Amber Ale suaves y múltiples interpretaciones belgas donde se busca un fondo maltoso sin excesos.

Formato y presentación

• Contenido: 2,5 kg
• Formato: malta ENTERA (sin molturar)
• Presentación: bolsa

Origen

España