Malta Viena

La Malta Viena es una malta base muy versátil para elaborar cerveza, capaz de usarse como base principal del grano en muchas recetas. Aporta un perfil equilibrado, con un agradable sabor a grano y un tono que tiende al ámbar, ideal cuando buscas más carácter que una base muy pálida sin llegar a intensidades más tostadas.

En Cocinista puedes encontrar malta Viena para cerveza en grano entera o molida, para adaptarla a tu equipo y a tu proceso de maceración.
Su buena actividad enzimática ayuda a obtener azúcares fermentables, y su contribución de color y sabor encaja especialmente bien en estilos lager y ales de perfil maltoso, así como en recetas donde quieras un cuerpo medio y un final limpio.