Malta Vienna - 1kg Entera

La malta Vienna Weyermann es una malta base de gran calidad ideal para quienes buscan elaborar cervezas con un color dorado intenso, cuerpo redondo y un perfil de sabor suave y equilibrado. Es una opción muy versátil tanto para recetas de Lagers como de Ales, aportando una base maltosa limpia y agradable que realza el carácter de la cerveza sin dominarlo.

En cata, esta malta destaca por sus aromas delicados a malta, con matices ligeramente a nuez y notas dulces que recuerdan a la miel. Gracias a su nivel de tostado moderado, contribuye a una sensación en boca más plena que una Pilsner, manteniendo a la vez una excelente fermentabilidad.

Está elaborada a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), siguiendo los estándares de calidad de Weyermann, una de las malterías más reconocidas en el mundo de la cerveza artesanal.

Características

• Tipo: Malta base (Vienna)
• Formato: Bolsa zip
• Peso: 1 kg
• Presentación: Malta entera (sin moler)
• Color: 6 a 9 EBC (2,8 a 3,9 Lovibond)

Uso recomendado en recetas

La malta Vienna es perfecta para construir el perfil maltoso de estilos clásicos y modernos. Puede utilizarse como malta principal o como complemento para aportar color y complejidad a la base.

• Estilos recomendados: Vienna Lager, Märzen/Oktoberfest, Lagers doradas, Ales, Ales oscuras, Stouts (como aporte de base maltosa y color).
• Como malta base: ideal para recetas donde se busca un carácter maltoso suave y un tono dorado/ámbar claro.
• Como malta de apoyo: excelente para enriquecer Lagers tipo Pils, Pale Ales o cervezas de sesión aportando cuerpo y un toque de dulzor.

Consejos de molienda y elaboración

Este producto se entrega en grano entero, por lo que necesitarás molerlo antes del macerado. Para obtener un buen rendimiento, ajusta la molienda a tu equipo (molino, macerador y sistema de filtrado) buscando romper el grano sin pulverizar la cáscara.

Conservación: guarda la malta en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. La bolsa zip ayuda a mantener la frescura y los aromas durante más tiempo.