Malta Maris Otter

La Malta Maris Otter es una malta base clásica del Reino Unido, muy apreciada en elaboración de cerveza artesana por su perfil equilibrado y su buena capacidad de maceración. Procede de cebada de dos hileras y destaca por ser bastante diastásica, lo que facilita convertir almidones en azúcares fermentables en recetas con cereal. Es una opción versátil para construir el cuerpo y el carácter de muchas cervezas, desde estilos tradicionales británicos hasta interpretaciones modernas.

Úsala como base en IPAs, Ales, Bitters, Porters o Stouts, y combínala con maltas especiales para ajustar color, tostados y complejidad según tu objetivo.
En Cocinista puedes elegir Malta Maris Otter en grano, entera o molida, para adaptarla a tu molino y a tu proceso de elaboración.