Semillas de fenogreco - 100g

Las semillas de fenogreco (también conocidas como methi en la cocina india) son una especia imprescindible para quienes buscan aportar profundidad y carácter a sus platos. Esta bolsa contiene 100 g de semillas de fenogreco enteras, ideales para cocinar en casa con el aroma auténtico de la gastronomía del sur de Asia.

El fenogreco destaca por su sabor intenso, ligeramente amargo y tostado, con matices que recuerdan a frutos secos y un fondo cálido muy característico. Usado con equilibrio, aporta un toque inconfundible a currys, guisos y mezclas de especias.

Cómo usar las semillas de fenogreco

Para aprovechar al máximo su aroma y sabor, se recomienda molerlas justo antes de usarlas en un mortero o molinillo. Al estar enteras, conservan mejor sus aceites esenciales y su potencia aromática.

• Tostado ligero: tuesta las semillas 30–60 segundos en una sartén seca a fuego medio (sin quemarlas) para realzar su fragancia.
• Molienda: una vez tostadas y templadas, muélelas para incorporarlas a salsas, adobos o masas.
• Infusión en aceite: añade unas semillas al aceite caliente al inicio de la receta para perfumar el sofrito (muy habitual en cocina india).

Ideas y recetas donde encaja perfectamente

• Currys y dals (lentejas y legumbres especiadas).
• Mezclas de especias como masalas caseras.
• Verduras salteadas, patatas especiadas y guisos.
• Panadería salada y masas especiadas (en pequeñas cantidades).
• Encurtidos y chutneys, donde aporta un punto aromático muy característico.

Consejos de uso

El fenogreco es una especia potente: empieza con pequeñas cantidades y ajusta al gusto. Si se excede o se tuesta en exceso puede resultar más amargo; un tostado suave y una dosificación moderada suelen dar el mejor resultado.

Formato y marca

Se presenta en bolsa de 100 g con semillas de fenogreco enteras de la marca TRS.

Sobre TRS

TRS se fundó en 1959, cuando Taherally Remanji Suterwalla creó su empresa tras llegar de Bombay para asentarse en el Reino Unido. La marca está especializada en la importación a Europa de especias y productos de alimentación de la India, siendo un referente para quienes buscan ingredientes auténticos.