Esferificaciones en Cocinista

Estás en la sección de tienda Cocinista dedicada a las esferas y esferificaciones. Esta maravillosa técnica puesta de moda por Ferrán Adriá y muy usada hoy en día por miles de Chefs está ya al alcance de tu mano. Aquí puedes comprar los ingredientes fundamentales como son el alginato de sodio, el cloruro de calcio y gluconolactato y la goma xantana (un espesante a menudo imprescindible para hacer esferas).