Lo Mein

El Lo Mein se considera en Tailandia como plato que gusta a todos, fácil y rápido de hacer. Y la verdad es que se puede hacer de principio a fin en apenas 15 minutos. El Lo Mein es un plato de pasta con verduras donde se equilibra el sabor de la pasta, los vegetales y la salsa que lo remata, por no hablar de los toppings, típicos Tailandeses. Y en relación a estos últimos, el toque con salsa picante de la salsa Sriracha es obviamente opcional, aunque muy recomendable.

Dificultad
Media

Preparación
15 min

Lo Mein: ¿Cómo se elabora?
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Para preparar el Lo Mein, lo primero es cocinar los fideos siguiendo instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos. Mientras hierven mezclamos los ingredientes de la salsa en un cuenco y reservar.

Inmediatamente, en wok, calentamos el aceite de sésamo y añadinos la cebolleta y los vegetales que hayamos elegido. Salteamos hasta que queden tiernos, como unos 5 minutos. Añadimos entonces el vino mirín para desglasar el wok. Añadimos los fideos ramen y la mitad de la salsa. Mezclamos bien. Añadimos más salsa hasta conseguir que los fideos adquieran un color marrón suave.

Pasamos los fideos a cuencos individuales y decoramos con la albahaca, la sriracha, los cacahuetes y el sésamo.