Ingredientes y utensilios de Cocina Molecular

 

Te ofrecemos decenas de productos de cocina molecular para hacer espumas, aires, esferificaciones, geles, gelatinas y mucho más. Y visita nuestra sección de recetas de cocina molecular para inspirarte.

 

 

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Kit Texturas

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Laguilhoat

Algin - 500gr

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Albert y Ferr…

Kit esferificación básica

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Solegraells

Herramientas esferificación

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Albert y Ferr…

Kit esferificación inversa

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Solegraells

Sifón acero - 1 l

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Lacor

Sifón acero - 1 l

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Sifón acero - 0,5l

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Lecitina de Soja - 120g

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Maltodextrina - 110 g

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Kit Esferificación

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Alginato - 150 g

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Calcic - 600gr

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Albert y Ferrán Adriá

Goma Xantana - 70 g

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Kit Texturas

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Lactato - 170g

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