Tripa fibrosa - 5,5x50cm - 10 uds

Las tripas fibrosas 5,5 x 50 cm son una funda artificial especialmente indicada para la elaboración de embutidos caseros y profesionales. Gracias a su estructura reforzada, ayudan a conseguir piezas con forma uniforme, buen prensado y un secado regular, ideales para embutidos curados, asados o ahumados.

Con un diámetro de 5,5 cm y una longitud útil aproximada de 45 a 50 cm, estas tripas son perfectas para preparar chorizo, salchichón, longaniza y elaboraciones similares de calibre medio. Se suministran en un pack de 10 unidades, práctico para producciones pequeñas o para hacer varias tandas.

Características

• Tipo: tripa fibrosa (funda artificial para embutidos).
• Medidas: 5,5 cm de diámetro x 50 cm de largo (45–50 cm útiles aprox.).
• Presentación: pack de 10 uds.
• Uso recomendado: embutidos curados, asados o ahumados.

Usos recomendados

Estas tripas fibrosas están pensadas para elaboraciones como:

• Chorizos curados y semicurados
• Salchichones y embutidos similares
• Salchichas para asar o ahumar (según receta y proceso)

Preparación y modo de empleo

• Remojo: sumergir la tripa en agua a 30–40 ºC durante al menos 30 minutos antes de embutir.
• Uso tras el remojo: una vez hidratada, debe utilizarse en un plazo máximo de 24 horas.
• Embutido: embutir la masa, atar o grapar los extremos y proceder al curado/cocción/ahumado según la receta.

Importante

La tripa fibrosa actúa como envoltura durante el proceso de elaboración. La “piel” resultante no se consume: se recomienda retirarla y desecharla al cortar el embutido en lonchas antes de comer.