Tripa fibrosa - 5,5x50cm - 5 uds

Las tripas fibrosas son una envoltura ideal para la elaboración de embutidos caseros y profesionales, especialmente en preparaciones que requieren una buena consistencia, forma uniforme y un secado controlado. Este formato de 5,5 cm de diámetro y 45–50 cm útiles de largo es perfecto para obtener piezas de calibre medio, muy habituales en chorizo, salchichón y elaboraciones similares.

Al tratarse de una tripa de tipo fibroso, la “piel” resultante no está pensada para consumirse: se recomienda retirarla antes de comer (por ejemplo, al lonchear o cortar el embutido).

Características

• Tipo: tripa fibrosa para embutidos
• Diámetro: 5,5 cm
• Largo útil: entre 45 y 50 cm aprox. por unidad
• Presentación: pack de 5 unidades
• Uso recomendado: embutidos curados, asados o ahumados

Usos recomendados

Estas tripas son adecuadas para una amplia variedad de recetas y procesos, tanto en curación como en cocción:

• Chorizo curado y semicurado
• Salchichón y embutidos similares
• Salchichas de calibre medio
• Elaboraciones asadas o ahumadas

Preparación y remojo (imprescindible)

Para un embutido correcto y evitar roturas durante el llenado, es importante hidratar la tripa antes de usarla:

• Remojar en agua a 30–40 ºC durante al menos 30 minutos antes de embutir.
• Una vez remojada, la tripa debe utilizarse en un plazo máximo de 24 horas.

Consejos de uso

• Tras el embutido, atar o grapar bien los extremos para asegurar una buena compactación.
• Si vas a curar, procura un secado progresivo y condiciones estables de temperatura y humedad para un resultado uniforme.
• Antes de consumir, retira la tripa (especialmente al lonchear).