Sopa de ñame

El ñame es un tubérculo muy cultivado en África pero también se encuentra en otras partes del mundo, como en las Islas Canarias. Esta receta utiliza el caldo de pollo y una buena combinación de especias para hace esta sopa espesa que va a gustar a todos.

Dificultad
Fácil

Preparación
20 min

Tiempo total
1 hora

Sopa de ñame: ¿Cómo se elabora?
Comprar productos

Poner todos los ingredientes menos el arroz en una cacerola grande y dejar hervir unos 20 minutos. Pasado este tiempo, añadir el arroz y dejar hervir a fuego medio otros 20 minutos. Comprobar de sal y servir.
Como opción, se podrían añadir trozos de calabacín que se añadirían a la vez que el arroz. Otras versiones añaden garbanzos previamente cocidos, que se pondrían al final.

Ingredientes para Sopa de ñame
Comprar productos

Ingredientes para 6 comensales.

3/4 de litro de caldo de pollo
1 kilo de ñame, pelado y cortado en dados pequeños
150 ml de arroz salvaje (o arroz normal) 2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 cebolla cortada en trocitos pequeños
6-8 golpes de molinillo de pimienta negra
1/4 cucharada de postre de comino en polvo
1/4 cucharada de postre de pimienta de Jamaica en polvo
1/2 cucharada de postre de cebolla en polvo
1/2 cucharada de postre de ajo en polvo
1/2 cucharada de postre de sal