Mezcla 5 especias - 60 g

La mezcla 5 especias (también conocida como five spice) es una de las combinaciones más emblemáticas de la cocina china. Esta versión de Terre Exotique reúne en una proporción equilibrada cilantro, anís, canela, hinojo y clavo de olor, logrando un perfil aromático cálido y ligeramente dulce, con un marcado protagonismo del anís. El resultado es una mezcla pensada para realzar los platos sin enmascararlos: aporta complejidad, perfume y un toque especiado muy elegante.

Formato: tarro de 60 g.
Origen: Francia.

¿A qué sabe la mezcla 5 especias?

Su sabor es dulce-especiado y muy aromático: notas de anís y regaliz, calidez de canela, frescor de hinojo y un fondo intenso de clavo. Es ideal para quienes buscan un condimento versátil para carnes, salsas, marinados y también para recetas dulces.

Usos culinarios (ideas para sacarle partido)

• Adobos y marinados: perfecta para cerdo, pato, pollo o tofu. Mezcla con salsa de soja, miel (o azúcar moreno), ajo y un toque de jengibre.
• Salsas y glaseados: añade una pizca a una reducción de soja, a una salsa agridulce o a un jugo de asado para dar profundidad.
• Verduras y salteados: úsala en wok con setas, berenjena, col o zanahoria; combina muy bien con sésamo y cítricos.
• Ensalada de frutas: espolvorea una cantidad mínima sobre piña, mango, naranja o manzana para un toque exótico.
• Repostería: ideal en bizcochos, galletas, compotas o peras asadas; funciona especialmente bien con chocolate y frutos secos.

Consejos de uso

• Empieza con poca cantidad: es una mezcla potente. Una pizca suele bastar para perfumar un plato.
• Añádela en el momento adecuado: en marinados puede ir desde el inicio; en salsas, mejor incorporarla poco a poco y ajustar al final.
• Combina de maravilla con: salsa de soja, miel, cítricos (naranja/mandarina), jengibre, ajo, sésamo y vinagre de arroz.

Sobre Terre Exotique

Terre Exotique es el proyecto personal de Erwann de Kerros. Tras pasar gran parte de su vida en África estudiando y trabajando en plantaciones de especias, regresa a Francia y funda la empresa con la vocación de acercar al continente europeo sabores singulares y exóticos. La marca adquiere sus productos directamente de los productores, seleccionando ingredientes de distintas partes del mundo para ofrecer especias y mezclas de gran calidad.