Hojas de lima kafir deshidratadas - 25 g

Hojas de lima kafir deshidratadas (kaffir) para aportar un aroma cítrico intenso, fresco y muy característico de la cocina del Sudeste Asiático. Estas hojas son un ingrediente esencial en recetas tailandesas y vietnamitas, y resultan perfectas para perfumar currys, sopas, guisos y salsas con un toque exótico y elegante.

Su fragancia recuerda a la lima, pero con un matiz más complejo y aromático. Con muy poca cantidad se consigue un gran resultado, por lo que es un producto ideal para tener en la despensa si te gusta cocinar platos asiáticos en casa.

¿Para qué se usan las hojas de lima kafir?

• Currys tailandeses (verde, rojo, massaman) y guisos con leche de coco.
• Sopas como tom yum o caldos aromáticos.
• Arroces (jazmín, basmati) y platos tipo pilaf.
• Salsas para pescado, marisco o pollo.
• Marinados y estofados de carne o pescado para un toque cítrico.

Modo de empleo (recomendado)

Al ser hojas secas, conviene rehidratarlas antes de usarlas:

• Empapa las hojas en agua templada durante unos minutos y escúrrelas.
• Añádelas al inicio o a mitad de la cocción para que liberen su aroma.
• Retira las hojas antes de servir: se utilizan para aromatizar, pero no se comen.

Consejos de cocina

• Usa con moderación: aportan mucho sabor y aroma incluso en pequeñas cantidades.
• Para extraer más fragancia, puedes romper ligeramente la hoja o hacer un pequeño corte antes de añadirla al guiso.
• Combinan especialmente bien con galanga, lemongrass, jengibre, chile y leche de coco.

Formato y origen

• Contenido: bolsa con 25 g de hojas de lima kafir deshidratadas.
• Origen: Tailandia.