Malta de Trigo Aroma - 5 Kg - Molturada

La Malta de Trigo Aroma (Wheat Arome) de Castle Malting es una malta de trigo belga tostada hasta 150 ºC para potenciar al máximo su perfil aromático. Es una excelente elección para cerveceros que buscan aportar notas intensas a trigo tostado, con matices claros a pan y galleta, manteniendo un aporte de cuerpo de ligero a medio.

En la cerveza contribuye con un agradable tono dorado y una sensación en boca más redonda que la de una malta base de trigo convencional, sin llegar a dominar el conjunto si se usa en proporciones adecuadas. Es ideal para dar complejidad a recetas donde quieras reforzar el carácter cereal y tostado sin recurrir a maltas oscuras.

Usos recomendados

Esta malta de trigo tostada es especialmente adecuada para estilos de trigo y recetas de inspiración belga o alemana, como:

• Witbier belga
• Hefeweizen
• Dunkelweizen
• Otras cervezas de trigo y recetas similares donde se busque un toque a cereal tostado

Dosificación orientativa

Se suele utilizar hasta un máximo del 25% del total de maltas de la receta. En porcentajes más bajos aporta complejidad y un toque tostado sutil; en porcentajes cercanos al límite su presencia aromática y de color se vuelve más evidente.

Características técnicas

• Color (EBC): 80 – 100
• Color (Lovibond): 30.6 – 38.1

Formato y presentación

Esta malta se sirve MOLTURADA y en bolsa de 5 kg, lista para usar en tu elaboración.