Castle Malting

Malta de Trigo Aroma - 1 Kg - Molturada

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Ref.: M094-1Kg-m

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La Malta de Trigo Wheat Arome de Castle Malting es una malta belga de trigo tostada hasta 150 ºC para potenciar al máximo su perfil aromático. Está especialmente pensada para cerveceros que buscan un carácter de trigo tostado marcado, con notas claras a pan y galleta, aportando complejidad sin llegar a dominar el conjunto.

En la cerveza contribuye con un agradable tono dorado y ayuda a construir un cuerpo de ligero a medio. Es una excelente elección para dar profundidad a recetas de trigo y para redondear el perfil maltoso en estilos donde se desea un toque tostado suave y elegante.

Usos recomendados (estilos de cerveza)

Witbier belga
Hefeweizen
Dunkelweizen
Otras cervezas de trigo y recetas similares donde se busque aroma a cereal tostado

Dosificación orientativa

Se suele utilizar hasta un máximo del 25% del total de maltas de la receta. En porcentajes más bajos aporta matices a pan/galleta y un toque tostado sutil; en porcentajes altos el carácter de trigo tostado se vuelve más protagonista.

Datos técnicos

Color (EBC): 80 – 100
Color (Lovibond): 30.6 – 38.1

Formato de venta

Esta malta se sirve MOLTURADA y en bolsa de 1 kg.

Ingredientes y almacenamiento

Malta de TRIGO

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