Arroz glutinoso - 1 Kg

El arroz glutinoso (también conocido como arroz pegajoso o glutinous rice) es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de la cocina asiática. Este arroz glutinoso de Vietnam destaca por su alto contenido en almidón, responsable de su textura característica: una vez cocido queda tierno, compacto y ligeramente pegajoso, ideal para preparaciones en las que se busca que el grano se mantenga unido.

Es un arroz muy utilizado en la gastronomía tailandesa, vietnamita, japonesa y de otros países del sudeste asiático, tanto en platos salados como en elaboraciones dulces tradicionales.

Usos en cocina

• Arroz pegajoso al vapor como guarnición o base de platos asiáticos.
• Postres asiáticos con leche de coco, mango, sésamo o judía roja.
• Bolas, pastelitos y masas de arroz (textura elástica y compacta).
• Rellenos y preparaciones envueltas en hojas (según receta tradicional).

Cómo cocinar el arroz glutinoso (recomendación)

• Lavado: enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua salga más clara.
• Remojo: para mejores resultados, déjalo en remojo 4–8 horas (o toda la noche).
• Cocción: tradicionalmente se cocina al vapor para conseguir la textura más auténtica. También puede cocinarse en olla ajustando el agua, aunque el resultado puede variar según la receta.

Este producto se presenta en bolsa de 1 kg, un formato práctico tanto para uso doméstico como para cocina profesional.

Origen: Vietnam