Pasta miso roja - 300g

La pasta de miso roja (también conocida como aka miso) de Hikari en formato 300 g es un ingrediente esencial de la cocina japonesa. Se trata de un miso añejo, elaborado mediante fermentación, con un sabor intenso y profundo y un aroma completo. Es ideal para quienes buscan un toque umami marcado en sopas, caldos, salsas y platos de ramen.

Gracias a su carácter más robusto que el miso blanco, esta pasta es perfecta para recetas con sabores potentes, verduras de invierno, setas, tofu, berenjena o platos con caldo concentrado.

Características principales

• Tipo: miso rojo (aka miso), de perfil más intenso y con mayor profundidad de sabor.
• Formato: terrina de 300 g, práctica para dosificar y conservar.
• Sabor y aroma: umami pronunciado, notas tostadas y fermentadas.
• Apto para veganos.
• Origen: producto original de Japón.
• Marca: Hikari, referente en miso japonés.

Usos recomendados en cocina

• Sopa de miso: ideal para una sopa más intensa y con cuerpo.
• Ramen: perfecta para preparar miso ramen con caldo sabroso y profundo.
• Marinados: para tofu, setas, berenjena o verduras asadas; aporta umami y complejidad.
• Salsas y glaseados: combina muy bien con soja, sésamo, jengibre, ajo o mirin.
• Salteados: una pequeña cantidad realza verduras y platos de inspiración japonesa.

Cómo utilizarla (consejos)

• Disolver sin hervir: para conservar mejor el aroma, disuelve el miso en un poco de caldo templado y añádelo al final de la cocción.
• Dosificación orientativa: empieza con 1 cucharadita por ración y ajusta al gusto según la intensidad deseada.
• Equilibrio de sabores: si buscas un resultado más suave, puedes mezclar miso rojo con miso blanco.

Si quieres dar un salto de calidad en tus recetas japonesas, esta pasta miso roja Hikari es una opción excelente para conseguir un sabor auténtico, profundo y lleno de umami.