Pasta miso con bonito - 300gr

La pasta miso con bonito (300 g) es una pasta de soja fermentada aromatizada con extracto de bonito ahumado (katsuobushi), un ingrediente clave de la cocina japonesa que aporta un sabor profundo y umami. Es una opción perfecta para preparar en casa una sopa miso con el aroma característico que se sirve a diario en Japón, pero también para enriquecer caldos, salsas y marinados.

Esta versión de miso ya incorpora el toque de bonito ahumado, por lo que resulta especialmente práctica: no necesitas añadir dashi u otros potenciadores para conseguir ese perfil tradicional. Su sabor es intenso, salino y muy aromático, ideal para quienes buscan una sopa miso “de restaurante” con el mínimo esfuerzo.

Usos recomendados en cocina

• Sopa miso japonesa: disuelve la pasta al final de la cocción para conservar mejor su aroma.
• Caldos y ramen: añade una cucharadita para aportar umami y complejidad.
• Salsas y aliños: mezcla con aceite de sésamo, mirin o un toque de vinagre de arroz para un aderezo rápido.
• Marinados: excelente para pescado, tofu, berenjena o setas.
• Salteados: una pequeña cantidad realza verduras y noodles.

Cómo preparar sopa miso (guía rápida)

Calienta agua o caldo (mejor si es dashi). Cuando esté caliente, retira del hervor y disuelve la pasta miso en un cuenco con un poco de líquido caliente; después incorpórala a la olla. Añade tofu, alga wakame y cebolleta, y sirve. Como referencia, utiliza 1 cucharadita por taza (ajusta al gusto, ya que es un producto salado).

Conservación

Al ser un producto fermentado y rico en sal, se conserva muy bien. Una vez abierto, guarda el envase bien cerrado en la nevera y utiliza siempre utensilios limpios y secos. En estas condiciones, puede mantenerse en buen estado durante meses.