Pasta miso suave - 500g

La pasta de miso suave es un condimento tradicional japonés elaborado a partir de soja fermentada, imprescindible en la cocina nipona y cada vez más presente en recetas de todo el mundo. Con su sabor delicado y equilibrado, esta variedad es ideal para quienes se inician en el miso o buscan un toque umami sin que resulte demasiado intenso.

Este miso está elaborado en Japón con soja sin modificar y se presenta en formato de 500 g, perfecto para preparar desde platos cotidianos hasta marinados y salsas con un punto profundo y sabroso.

¿A qué sabe el miso suave?

El miso suave (también conocido como miso claro o de sabor más ligero) aporta un umami redondo, con notas ligeramente dulces y una salinidad marcada pero bien integrada. Es una opción versátil para recetas donde quieres realzar el sabor sin dominar el conjunto.

Usos en cocina: ideas y recetas

• Sopa miso: el uso más popular en Japón. Combina muy bien con tofu, alga wakame, cebolleta, setas o verduras. Una vez añadido el miso al caldo lo ideal es mantener caliente pero que no llegue a hervir.
• Marinados: para pescados (salmón, bacalao negro, merluza), pollo o berenjena. Aporta jugosidad y un sabor profundo.
• Salsas y aderezos: mezcla miso con aceite de sésamo, vinagre de arroz o mirin para una vinagreta con umami; o con yogur/mahonesa para una salsa rápida.
• Ramen y caldos: una cucharada transforma un caldo sencillo en una base más compleja y sabrosa.
• Salteados y verduras: ideal para dar un toque final a verduras al vapor, salteadas o asadas (brócoli, coliflor, calabaza, zanahoria).

Consejos de uso

• No lo hiervas: para mantener mejor su aroma y cualidades, añade el miso al final de la cocción, con el fuego bajo o apagado, disolviéndolo previamente en un poco de caldo.
• Ajusta la cantidad: es un producto naturalmente rico en sal. Empieza con poca cantidad y corrige al gusto.
• Disolución fácil: mezcla la pasta con un poco de líquido caliente en un cuenco y luego incorpórala a la receta.

Conservación

Al ser un producto fermentado y con alto contenido en sal, se conserva muy bien. Una vez abierto, guárdalo bien cerrado en la nevera y se mantendrá en perfecto estado durante meses. Utiliza siempre un utensilio limpio para servirlo.

Si buscas una pasta de miso japonesa suave para preparar sopa miso, marinar pescado o enriquecer salsas y caldos con umami, esta opción es una apuesta segura por su sabor equilibrado y su gran versatilidad en cocina.