Malta Maris Otter - 5 Kg - Molturada

La malta Maris Otter es una de las variedades más emblemáticas del Reino Unido y una elección clásica para quienes buscan elaborar cervezas de estilo inglés con un perfil maltoso elegante y muy equilibrado. Esta malta base destaca por su capacidad para producir mostos limpios y fermentaciones muy estables, aportando un carácter redondo y agradable que funciona tanto en recetas tradicionales como en interpretaciones modernas.

En copa, la Maris Otter contribuye a un color dorado claro muy atractivo y a un sabor a malta intenso, rico y ligeramente tostado, con notas que recuerdan a galleta, pan y un toque nuez suave. Gracias a su bajo contenido en proteína, ayuda a obtener cervezas con un perfil muy limpio y una sensación en boca suave; además, suele generar una formación de espuma más baja en comparación con otras maltas base con mayor proteína.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

La malta Maris Otter es especialmente adecuada para:

• British Ales (Ales británicas)
• Bitters (Ordinary, Best, Extra Special/ESB)
• Cask ales
• Pale ales de perfil maltoso
• Porters y stouts (como base para sostener maltas tostadas)
• En general, cualquier Ale donde se busque un fondo maltoso con personalidad

Proporción de uso

Puede utilizarse en una proporción de hasta el 100% del total de grano como malta base, o combinarse con maltas especiales (caramelo, tostadas, etc.) para ajustar color, cuerpo y complejidad aromática.

Color

Color (EBC): entre 3,5 y 4,5

Formato y presentación

• Formato: bolsa de 5 kg
• Presentación: se sirve MOLTURADA (lista para macerar)

Si buscas una malta base de referencia para recetas británicas, con un sabor a malta profundo y un acabado limpio, la Maris Otter molturada 5 kg es una apuesta segura para tu próxima elaboración.