Malta Maris Otter - 2,5 Kg - Entera

La malta Maris Otter es una de las variedades más emblemáticas del Reino Unido y un clásico imprescindible en la elaboración de cervezas de estilo inglés. Muy apreciada por cerveceros artesanos y homebrewers, destaca por su perfil de malta intenso, redondo y elegante, capaz de aportar una base sólida y muy equilibrada a una amplia gama de recetas.

Como malta base, la Maris Otter ofrece un mosto especialmente limpio y agradable, con un carácter maltoso rico (notas típicas a galleta, pan y un suave toque a frutos secos) y un color dorado claro muy atractivo. Su bajo contenido en proteína contribuye a obtener cervezas fáciles de beber y con un perfil suave; además, suele favorecer una sensación en boca equilibrada y una buena claridad en estilos tradicionales.

Usos recomendados

La malta Maris Otter es ideal para elaborar:

• British Ales (Ales británicas en general)
• Bitters (Ordinary, Best/ Special y Extra Special Bitter)
• Pale Ale de estilo inglés
• Cask ales y cervezas de pub
• En general, cualquier Ale donde se busque un carácter maltoso clásico y con personalidad

Puede utilizarse en una proporción de hasta el 100% del grano en recetas de estilo inglés, o combinarse con maltas especiales (caramelo, tostadas, etc.) para ajustar color, cuerpo y complejidad aromática.

Características

• Tipo: Malta base
• Origen: Reino Unido
• Color (EBC): 3.5 – 4.5
• Formato: Bolsa de 2,5 kg
• Presentación: ENTERA (sin molturar)

Importante: esta malta se sirve entera (sin molturar). Para su uso en elaboración, deberá molturarse antes del macerado, ajustando el grado de molienda a tu gusto personal.