Natco
Hojas de Fenogreco - 10 g
1,86
€
IVA inc.
(186,00 €/Kg)
Cargando ...
Acumula 6 Puntos Cocinista con este artículo
Las hojas de fenogreco crecen de las semillas de fenogreco y tienen un sabor más fuerte y distintivo.
Se usa en encurtidos y chutneys y es un ingrediente principal en el Vindaloo. Excelente en ensaladas.
Su sabor es un poco amargo y peculiar. Los egipcios también lo usaban con fines medicinales. En India se usan las hojas como verdura y las semillas como una especia en curry. Derivados del fenogreco se utilizan para dar sabor a imitaciones del sirope de arce, compuestos de vainilla y ron.
Se presenta en bote de 10g de producto.
Fecha de consumo preferente: 31/10/2026
Ingredientes y almacenamiento
Hojas de fenogreco deshidratadas..
Envasado en instalaciones donde se manipulan frutos de cáscara en una zona separada.
Conservar en lugar fresco y seco.
Otros clientes también han comprado...
De la Enciclopedia Cocinista
Fenogreco
El fenogreco es usado en la India y otros países asiáticos para currys y salsas. También usado en algunas recetas de oriente medio y áfrica.
Recetas para usar este producto
Originario del sur de la India, el curry de madrás se puede utilizar indistintamente para cocinar verduras o carnes. Como la mayoría de los...
Ver receta
Curry de Madrás
He aquí un exquisito y nutritivo plato vegetariano muy popular en el sur de la India. Este Sambhar (o sambar) Utiliza la lenteja roja india...
Ver receta
Lentejas sambhar
Las dosas son un tipo de crepes originarias de la India. Son relativamente sencillas de hacer pero requieren una buena planificación dado que son...
Ver receta
Dosa
El panch phoron, también llamado el "5 especias bengalí", es una mezcla característica de la región de Bengala, en el extremo este de la...
Ver receta
Panch Phoron
Llamo a esta receta “una” mezcla de curry porque hay tantas como uno quiera imaginar (o combinar especias). La preparación del masala en...
Ver receta
Una mezcla para curry (masala)
El sambhar Masala es otro de los clásicos de la India. Se trata de una mezcla de especias y que añade además algunas legumbres molidas que van...
Ver receta
Mezcla Sambhar
La India es cuna de cientos de recetas vegetarianas de maravilloso sabor. Son también maestros de la fritura. Y si combinamos ambas aptitudes,...
Ver receta
Dal Vada
El Saag Paneer es una receta India que mezcla espinaca y un queso típico de aquel país llamado Paneer. El Paneer se elabora con leche de vaca y...
Ver receta
Saag Paneer con tofu
Esta receta combina la espinaca (palak) y el paneer, un queso blanco prensado típico de la India. Este último se puede sustituir por tofu o si...
Ver receta
Palak Paneer
El sambhar o sambar es un plato típico de legumbres de la India que se caracteriza por la potencia del caldo que lo acompaña, gracias a una...
Ver receta
Masala para sambar
Como buen plato súper popular, existen infinidad de variantes posibles para la mezcla de pollo al tandoori, es decir, para el tandoori masala....
Ver receta
Tandoori masala (II)
Los sambhar (o sambar) son guisos de legumbres típicos de la India que se sirven ligeramente caldosos aunque muy espesos. Y como toda buena...
Ver receta
Sambhar masala
Esta es una receta para una mezcla (un masala en términos indios) con la que luego elaborar Pav Bhaji, un plato muy popular en los restaurantes...
Ver receta
Pav Bhaji Masala
El Chapli Kabab es una receta de Pakistán que se elabora con carne picada muy especiada a la que se da forma de hamburguesa. Luego, la...
Ver receta
Chapli Kabab
El pan de fenogreco (methi thepla por su nombre indio) es un rico tipo de tortilla donde predomina es especial y cálido aroma del fenogreco....
Ver receta
Pan de fenogreco
Es bien sabido que el elemento más distintivo de la cocina india es el uso de especias, algo que hace de forma intensiva. Ninguna otra...
Ver receta