Gelatina en polvo - 90 g

Esta gelatina de origen porcino es ideal para su uso en aplicaciones alimentarias que requieren una textura firme y estable. Con una fuerza gelificante de 220 Bloom, es perfecta para la elaboración de postres (gelatinas, mousses, flanes), clarificación de caldos y jugos, así como en productos cárnicos, confitería o aplicaciones técnicas.

Gracias a su alta pureza y excelente capacidad de gelificación, permite obtener resultados consistentes y profesionales. Su presentación en polvo facilita una dosificación precisa y una disolución rápida tras la hidratación.

Características principales:

• Origen: gelatina de cerdo

• Fuerza gelificante: 220 Bloom

• Uso alimentario

• Excelente dispersión y solubilidad

• Producto sin aditivos ni conservantes

•  

Dosis orientativa:

• De 7 a 10 g por litro de líquido para gelatinas firmes.

•  

Modo de uso:
Hidratar en agua fría y calentar suavemente hasta su completa disolución. No hervir.

La gelatina en polvo Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético reutilizable con 70g de producto en polvo.