Molde rejilla 1000g - 18,5x11,5x9 cm

Molde de rejilla ideal para elaborar queso fresco, ricotta, requesón o quesos de pasta blanda en casa, con una capacidad aproximada de hasta 1000 g. Su diseño tronco-cónico facilita el desuerado natural y ayuda a obtener una textura uniforme, perfecta tanto para consumo inmediato como para conservar en frío.

Este molde para queso mide 9 cm de altura y tiene forma tronco-cónica con diámetro superior de 18,5 cm y diámetro inferior de 11,5 cm (18,5 x 11,5 x 9 cm). La rejilla distribuye el drenaje por toda la superficie, permitiendo que el suero se elimine de manera constante y sin necesidad de prensas ni pesos.

Su funcionamiento es muy sencillo: se introduce la leche cuajada (o la masa de ricotta/requesón) y se deja escurrir el suero por simple gravedad. Tras unas horas de drenaje, podrás voltear el molde para dar forma al queso y conseguir un acabado más regular. El tiempo de escurrido determinará el resultado final: menos tiempo para un queso más cremoso, más tiempo para una textura más firme.

Recomendado para:

• Queso fresco casero y ricotta/requesón.
• Preparaciones que requieren desuerado suave sin presión.
• Dar forma a quesos blandos con un drenaje homogéneo.

Consejo de uso: coloca el molde sobre una rejilla o bandeja con recogedor de suero para mantener la zona de trabajo limpia. Una vez alcanzada la textura deseada, desmolda con cuidado y conserva el queso en la nevera.