Maris Otter - 25 Kg ENTERA

La malta Maris Otter es una de las maltas base más apreciadas por los cerveceros por su perfil clásico y su origen 100% británico. Conocida a menudo como el “Rolls Royce” de las maltas para elaboración tradicional, destaca por aportar un carácter maltoso rico, con notas cálidas y redondas que recuerdan a galleta, pan tostado y un suave toque a nuez. Es una elección excelente cuando quieres que la malta sea protagonista y aporte profundidad y equilibrio a la cerveza.

Este formato corresponde a un saco de 25 kg y se entrega ENTERA (sin molturar), ideal para cerveceros que prefieren ajustar la molienda a su equipo (molino propio) y conservar la malta en mejores condiciones hasta el momento de uso.

Usos recomendados en elaboración de cerveza

Maris Otter es una malta base especialmente indicada para estilos de inspiración británica, aunque funciona muy bien en una amplia variedad de recetas:

• British Ales, Bitters, ESB y Pale Ale
• Porter y Stout (como base para aportar cuerpo y complejidad)
• Brown Ale, Mild y estilos maltosos donde se busca un fondo redondo
• Recetas modernas donde se quiere un perfil de malta más expresivo que el de una Pale Ale estándar

Puede utilizarse como hasta el 100% del grano en la receta, proporcionando una base con buena estructura, sabor y rendimiento en maceración.

Perfil y ventajas

• Aroma y sabor: maltoso, redondo y elegante; aporta sensación de pan/galleta y un tostado muy suave.
• Cuerpo y equilibrio: contribuye a una cerveza con buena base, ideal para estilos donde la malta debe destacar.
• Versatilidad: funciona como malta única o combinada con maltas caramelo, tostadas o especiales.

Características técnicas

• Rango de color (EBC): min 4.5 – max 6.5
• Rango de poder diastásico: min 140 – max 228
• Presentación: saco de 25 kg
• Formato: ENTREGA ENTERA (sin molturar)

Recomendaciones de uso y conservación

Para obtener los mejores resultados, muele la malta justo antes de la elaboración. Conserva el grano en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, preferiblemente en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar humedad u olores externos.