Malta Maris Otter - 5 Kg - Entera

La malta Maris Otter es una de las maltas base más emblemáticas del Reino Unido y una elección clásica para quienes buscan elaborar cervezas de estilo inglés con un perfil maltoso elegante y muy equilibrado. Tradicionalmente asociada a las mejores British Ales, hoy en día se utiliza también en recetas modernas por su capacidad para aportar un carácter limpio, redondo y fácil de beber.

Esta malta destaca por su sabor intenso y rico a malta, con matices suaves a galleta, pan y miel, y por proporcionar un color dorado claro muy atractivo en el vaso. Gracias a su bajo contenido en proteína, ayuda a obtener cervezas con un perfil muy limpio y una sensación en boca agradable; además, suele generar una formación de espuma más baja en comparación con otras maltas base.

Usos recomendados

La Maris Otter funciona como malta base y puede emplearse en una proporción de hasta el 100% del grano total. Es ideal para:

• Ales británicas (English Ale)
• Bitters (Ordinary, Best, ESB)
• Cask ales
• Pale ales y IPA de perfil maltoso
• Porter y stout (como base para sostener maltas tostadas)
• En general, cualquier receta donde se busque un carácter maltoso clásico y un final equilibrado

Características

• Tipo: Malta base
• Origen: Reino Unido
• Color (EBC): 3.5 – 4.5
• Perfil: maltoso, redondo, con notas a galleta/pan y un acabado limpio

Formato y presentación

Esta malta se sirve ENTERA (sin molturar) y en bolsa de 5 kg, perfecta para cerveceros caseros y pequeñas producciones que prefieren ajustar la molienda a su equipo (molino, macerador y sistema de filtrado).

Consejo: para obtener el mejor rendimiento en maceración, muele la malta justo antes de usarla y ajusta la molienda a tu gusto.