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Viruta de roble americano muy tostado - 250g
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Consigue en casa un auténtico aroma a madera en tus elaboraciones sin necesidad de barricas: la viruta de roble americano muy tostado (250 g) es una opción práctica y controlable para aportar notas intensas de tostado a vino, cerveza, sidra, hidromiel o destilados en maceración. Solo tienes que añadir las virutas a tu fermentador (plástico o metal) o al recipiente de crianza y dejar que el roble haga su trabajo.
El roble americano se caracteriza por aportar un perfil aromático cálido y envolvente. Al estar muy tostado, estas virutas potencian especialmente sensaciones de tostado marcado y matices que recuerdan a café, cacao, caramelo y vainilla, además de aportar estructura y complejidad en boca. Es una forma sencilla de “criar” tus bebidas con un resultado consistente y sin la inversión ni el espacio que requiere una barrica.Cómo usar las virutas de roble (dosis y tiempos)
- Dosis orientativa: de 5 a 30 g por cada 10 litros de vino o cerveza (ajusta según el estilo y la intensidad deseada).
- Tiempo mínimo de contacto: 3 días. Para un aporte más notable, prolonga el contacto y ve catando periódicamente.
- Cuándo añadir: puedes incorporarlas al mosto o a la bebida ya fermentada (en fermentación secundaria o durante la maduración).Consejos para un resultado óptimo
- Empieza con dosis bajas si buscas un toque sutil y aumenta en futuras elaboraciones si quieres más intensidad.
- Cata con frecuencia para detener el contacto cuando alcances el perfil deseado.
- Funciona muy bien en estilos con carácter: cervezas oscuras, barley wine, imperial stout, vinos con crianza, etc.Ventajas de añadir roble al mosto
Añadidas al mosto, estas virutas pueden aportar un efecto antioxidante, ayudando a proteger la elaboración durante el proceso.
Formato: 250 g de virutas de roble americano muy tostado. Ideal para quienes buscan un método flexible para aportar aroma y sabor a barrica con control total sobre la intensidad.
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Virutas de madera para aromatizar cerveza
Utilizar madera para aromatizar la cerveza es una tradición muy antigua que muchos están empezando a rescatar. La madera, igual que ocurre con el vino o con bebidas de sabor tan intenso como el whiskey, aporta a la cerveza sabores de todo tipo, sofisticados, complejos y elegantes. Dependiendo de la madera usada conseguiremos toques a vainilla, ahumados, florales, caramelo. SI eres de los que experimenta, prueba a darle un toque a madera a tu cerveza. Y como usar barriles de madera es complicado además de arriesgado por las dificultades que presenta a la hora de desinfectarlos, te sugerimos que uses simplemente viruta de madera.
