Malta Black - 1 Kg Entera

La Malta Black (1 kg) entera es una malta torrefacta muy oscura, ideal para aportar color negro intenso y matices tostados a tus recetas de cerveza artesana. Presenta un índice de color EBC aproximado de 1150–1400 (equivalente a Lovibond 244,3–356,8), lo que la convierte en una de las maltas más oscuras disponibles para elaboración.

Conocida comercialmente como Chateau Black (fabricada por Castle Malting, Bélgica), esta malta se utiliza especialmente en estilos donde se busca un perfil tostado marcado y un color profundo, como Stout, Porter, cervezas negras y otras recetas de alta intensidad.

En cata, la Malta Black aporta un carácter tostado con notas ligeramente ahumadas y un toque amargo típico de las maltas muy torrefactas. Usada con moderación, ayuda a redondear el perfil de cervezas oscuras; en exceso, puede intensificar la astringencia y el amargor tostado.

Recomendación de uso: suele emplearse en una proporción no superior al 6% del total de maltas de la receta, dependiendo del estilo y del resultado buscado (color, tostado y amargor).

Formato de entrega: esta malta se sirve ENTERA (sin moler), perfecta si mueles en casa o si prefieres ajustar el molido a tu equipo (macerador, filtro, molino, etc.).

• Tipo: Malta torrefacta (muy oscura)
• Color: 1150–1400 EBC (244,3–356,8 Lovibond)
• Uso típico: Stout, Porter, cervezas negras y recetas con perfil tostado
• Dosis orientativa: hasta 6% del grano total
• Presentación: 1 kg, grano entero