Malta Black - 1 Kg Entera
Malta negra con índice EBC de color en torno a 1150 - 1400 (Lovibond 244,3 - 356,8). La Black es la malta torrefacta más oscura. Porporciona un sabor ligeramente ahumado y amargo y un color profundamente oscuro.
Suele usarse en una proporción no superior al 6% de la malta total.
Su nombre comercial es Chateau Black (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se utiliza para hacer cervezas negras, stouts, porters.
Esta malta se sirve ENTERA.
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