Levadura de repostería en polvo - 454g

La levadura de repostería en polvo (levadura química) de doble acción es un impulsor especialmente formulado para conseguir masas más aireadas, esponjosas y con mayor volumen. Es ideal para tus elaboraciones de repostería y también para preparaciones saladas en las que buscas un buen levado sin tiempos de fermentación.

Gracias a su doble acción, actúa en dos fases: una primera al mezclarse con los ingredientes y una segunda durante el horneado, lo que ayuda a obtener un crecimiento más uniforme y un resultado final más estable.

Usos recomendados

• Bizcochos, magdalenas, muffins, cakes y brownies.
• Galletas y masas dulces que necesitan un extra de ligereza.
• Tortitas, gofres y masas rápidas.
• Rebozos más crujientes y ligeros.
• Panes de molde y masas tipo cake salado (no sustituye a la levadura de panadería en panes fermentados tradicionales).

Dosificación

Con muy poca cantidad se consiguen resultados excelentes: 2 g de levadura por cada 100 g de harina (aprox. 2%). Ajusta ligeramente según receta y densidad de la masa.

Consejos de uso para mejores resultados

• Tamiza o mezcla la levadura con la harina para repartirla de forma homogénea.
• Una vez incorporada, hornea cuanto antes para aprovechar al máximo su poder impulsor.
• Evita mezclar en exceso la masa para no perder aire y mantener una miga más tierna.

Formato y presentación

Se presenta en bote metálico con 454 g de producto, un formato práctico y duradero para uso frecuente en cocina y repostería.

Origen

Producto de China.