Extracto de malta seco claro - 500g

El extracto de malta seco claro (Light) Muntons es un ingrediente versátil y muy práctico para elaboración de cerveza artesanal, repostería y panadería. Se trata de un extracto de malta en polvo, soluble y fácil de dosificar, elaborado a partir de malta de cebada de alta calidad. Aporta cuerpo, aroma y un color claro al mosto, ayudándote a obtener cervezas equilibradas sin necesidad de realizar todo el proceso de macerado.

Este extracto de malta seco claro 500 g es ideal para quienes buscan ahorrar tiempo en la elaboración, ajustar la densidad del mosto o mejorar la estructura de la cerveza (sensación en boca y retención de espuma). Es especialmente adecuado para estilos donde se desea un perfil limpio y luminoso, como Blonde Ale, Pale Ale, Lager, Kölsch o cervezas de trigo suaves, aunque puede utilizarse como base o complemento en muchísimos estilos.

Principales ventajas

• Aporta cuerpo y maltosidad sin oscurecer en exceso la cerveza.
• Fácil de usar: se disuelve rápidamente en agua o mosto caliente.
• Versátil: útil como base de recetas con extracto o para reforzar recetas de grano.
• Calidad garantizada: fabricado por Muntons, uno de los productores de malta más reconocidos del Reino Unido.

Usos recomendados

• Cerveza casera: como fermentable principal en recetas con extracto o como complemento para subir densidad y mejorar el cuerpo.
• Sustituto del azúcar: puede añadirse como alternativa al azúcar en diferentes fases de elaboración, aportando un perfil más maltoso y redondo.
• Repostería y panadería: aporta azúcares fermentables, mejora el color y el sabor, y puede ayudar al desarrollo de la masa.

Consejos de uso y conservación

El extracto de malta seco es un producto muy higroscópico (atrae la humedad). Si no se conserva adecuadamente puede apelmazarse formando bloques. Esto no afecta a su calidad: los grumos se disuelven fácilmente en agua o mosto caliente. Para mantenerlo en perfectas condiciones, guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, y evita exponerlo al aire húmedo durante mucho tiempo.

Formato

• Presentación: bolsa de 500 g
• Tipo: extracto de malta seco claro (Light)

Origen: UK