Laguilhoat
Maltodextrina de maíz - 110 g
1,96
€
IVA inc.
(17,82 €/Kg)
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La maltodextrina es un azúcar que tiene la particularidad de actuar como secante de grasas convirtiendo aceites en polvos que luego volverán a licuarse al entrar en contacto con la boca.
Se utiliza también para mejorar la cerveza a la que da cuerpo y mejor espuma. Al no ser un azúcar fermentable, añade también un punto de dulzor.
De igual forma, puede usarse como espesante y edulcorante para salsas, bebidas, papillas...
La Maltodextrina Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético con 110 g de producto.
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De la Enciclopedia Cocinista
Maltodextrina
La maltodextrina es un carbohidrato procedente del almidón, usado en cocina para granular compuestos grasos.
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