Albahaca - 25 g

La albahaca deshidratada es una de las hierbas aromáticas más apreciadas en cocina por su aroma intenso y su sabor característico, con un punto ligeramente dulce y fresco. Es un ingrediente imprescindible en muchas recetas mediterráneas y asiáticas: desde la cocina italiana (tomate, pasta, pizza y el clásico pesto) hasta elaboraciones inspiradas en la gastronomía tailandesa, donde su perfume aporta personalidad y equilibrio.

Esta albahaca en hojas está deshidratada, un formato práctico para tener siempre a mano y que conserva gran parte de su sabor y fragancia. Es ideal para dar un toque aromático a diario sin necesidad de albahaca fresca.

¿A qué platos les va bien la albahaca?

Por su perfil dulce y herbáceo, la albahaca combina especialmente bien con:

• Tomate: ensaladas, salsas, bruschettas, gazpachos y cremas.
• Pasta, arroz y pizzas: perfecta para salsas de tomate, platos gratinados y recetas italianas.
• Verduras: salteados, verduras al horno, pisto, berenjena, calabacín o champiñones.
• Huevos: tortillas, revueltos, frittatas y quiches.
• Quesos: mozzarella, ricotta, parmesano o quesos frescos.
• Carnes y aves: pollo al horno, pavo, ternera y especialmente cordero.
• Pescados y mariscos: aporta un aroma suave y elegante a preparaciones al horno o a la plancha.

Combinaciones de especias recomendadas

La albahaca se entiende a la perfección con otros aromáticos. Prueba a mezclarla con ajo, tomillo y orégano para potenciar salsas, marinados y adobos. También funciona muy bien con pimienta negra, limón y aceite de oliva en aliños sencillos.

Consejos de uso (albahaca seca)

• Para un resultado más aromático, añádela al final de la cocción o en los últimos minutos.
• En salsas y guisos, puedes “despertar” su aroma frotando ligeramente las hojas entre los dedos antes de incorporarlas.
• En aliños y marinados, deja reposar unos minutos para que la hierba se hidrate y libere su fragancia.

Formato

Se presenta en frasco de 25 g con hoja de albahaca deshidratada, ideal para conservarla bien y dosificarla cómodamente en tus recetas.