Krapow moo kai dow tailandés

El Krapow Moo (Krapow moo kai dow de nombre completo) es una de las comidas más populares de Tailandia. Consiste en una carne de cerdo picada o cortada en tiras y aromatizada con albahaca y otros ingredientes y que suele acompañarse con un huevo frito y arroz blanco. Una receta realmente casera y muy popular.

Dificultad
Fácil

Tiempo total
15 min

Krapow moo kai dow tailandés: ¿Cómo se elabora?
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Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne picada de cerdo y cocinar hasta que esté dorada, rompiéndola en trozos pequeños a medida que se cocina. Añadir el ajo, la cebolla y el pimiento al wok y saltear durante 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.

Añadir entonces la salsa de pescado, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de chile dulce al wok y remover para mezclar. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.

Añadir las hojas de albahaca y los cebollinos al wok y remover para mezclar.

Sirve el salteado con un huevo frito y arroz.