Setas shiitake enteras en salmuera - 284g

Las setas shiitake enteras son un ingrediente habitual de la cocina asiática, especialmente en recetas japonesas y chinas. Originarias de Asia oriental, destacan por su sabor intenso y umami y por una textura firme y agradable que se mantiene muy bien en guisos, salteados y sopas.

En esta presentación, las shiitake vienen enteras y conservadas en salmuera ligera, lo que permite tenerlas siempre a mano para cocinar de forma rápida. Están listas para usar: basta con escurrir y aclarar ligeramente bajo el grifo para ajustar el punto de sal antes de incorporarlas a la receta.

Cómo utilizarlas en cocina

• Salteados (wok): con verduras, tofu, pollo o ternera, y un toque de salsa de soja.
• Ramen, udon y sopas: aportan profundidad de sabor y un umami muy característico.
• Arroces y noodles: perfectas para arroz frito, yakimeshi o tallarines salteados.
• Guisos y estofados: añádelas al final para mantener su textura.
• Salsas y rellenos: pícalas para dumplings, gyozas, baos o salteados con huevo.

Consejos de preparación

• Aclarado: enjuaga brevemente para retirar el exceso de salmuera.
• Corte: puedes usarlas enteras, laminadas o en cuartos según la receta.
• Sal: ajusta la sal del plato al final, ya que la salmuera aporta sazón.

Formato y origen