Laguilhoat
Maltodextrina de maíz - 110 g
2,00
€
IVA inc.
(18,18 €/Kg)
Cargando ...
Acumula 6 Puntos Cocinista con este artículo
Completa tu compra ahora y recíbelo el Martes 10 (entregas en Península)
La maltodextrina es un azúcar que tiene la particularidad de actuar como secante de grasas convirtiendo aceites en polvos que luego volverán a licuarse al entrar en contacto con la boca.
Se utiliza también para mejorar la cerveza a la que da cuerpo y mejor espuma. Al no ser un azúcar fermentable, añade también un punto de dulzor.
De igual forma, puede usarse como espesante y edulcorante para salsas, bebidas, papillas...
La Maltodextrina Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético con 110 g de producto.
Fecha de consumo preferente: 01/11/2027
Ingredientes y almacenamiento
Ficha técnica
Maltodextrina de maíz.
Recomendamos conservar el producto en su embalaje original sin abrir,
preferiblemente protegido de grandes variaciones de temperatura y humedad.
Al abrirlo, utilice el producto lo más rápido posible para evitar que se recupere la
humedad.
Otros clientes también han comprado...
De la Enciclopedia Cocinista
Maltodextrina
La maltodextrina es un carbohidrato procedente del almidón, usado en cocina para granular compuestos grasos.
Recetas para usar este producto
Con la ayuda de la maltodextrina de tapioca vamos a "secar" una crema de avellanas hasta convertirla en un polvo que debe comerse con una...
Ver receta
Polvo de crema de avellanas
Este es el divertimento básico y más clásico usando maltodextrina y un aceite. En este caso, aceite de oliva, con un toque que con la ayuda de...
Ver receta
Migas de aceite
Esta es otra receta creada por Albert y Ferrán Adriá como ejemplo de lo que se puede conseguir con su línea de productos “Texturas”...
Ver receta
Polvorón de nueces
Esta es otra receta creada por Albert y Ferrán Adriá como ejemplo de lo que se puede conseguir con su línea de productos “Texturas”...
Ver receta
Aplicación sobre merengue de miel
Aquí tenéis un sencillo ejemplo de lo que se puede hacer con la maltodextrina de tapioca. Mezclada con una grasa, la seca y le da una apariencia...
Ver receta
Tierra de aceite de sésamo
En su más puro estilo británico, esta cerveza tiene el color, el sabor que tanto gustan en aquel país. Son cervezas “que alimentan” tanto a...
Ver receta